クリームサンド台湾カステラ
♪♪maron♪♪
作り方
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2
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耐熱ボウルにAを入れてレンジ500w1分加熱したら、薄力粉を加えて泡立て器で均一に混ぜる。
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3
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卵黄を1個ずつ加えながらよく混ぜる。(卵白は水気の無い別のボウルに入れて下さい。)
※オーブンを150℃に予熱開始
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4
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卵白を羽に泡がかかるくらいまで泡だてたら、砂糖を2回に分けて加えて逆さにしても落ちないくらい泡だてる。
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5
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工程3の工程4のメレンゲを2回に分けて均一に混ぜる。
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7
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竹串を刺して何もつかなければ台に打ちつけて、蒸気を抜き型から外して完全に冷ます。
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8
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ボウルに生クリームと砂糖.バニラエッセンスを入れて、氷水に当てながらしっかりツノが立つまで泡立てる。
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9
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半分に切ったカステラの真ん中にたっぷりクリームを挟む。
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10
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お好みで茶漉しで粉砂糖をふりかける。
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コツ・ポイント
メレンゲの塊が残らないようにしっかり混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
ヤマザキパンの新作がとても美味しそうだったので、食べたくてレシピを考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♪♪maron♪♪
