余ったピザ生地で ゼッポリーネ
Description
落ち込むんじゃない！作り過ぎてダレたピザ生地をこいつで復活だ！
ふーさを
材料
（4～5人分）
■
◇揚げ油◇
サラダ油
適量
■
◇ピザ生地（ＨＢ機能でどうぞ）◇
２１０ｇ
６０ｍｌ
６０ｍｌ
塩
４ｇ
サラダ油
１０ｇ
■
◇あれば◇
余ったピザ生地（整形前の焼いて無いヤツ）
あれば１５０～１６０ｇ×２個位
必要な分だけ
ハチミツ
適量
グラニュー糖
適量
トマトソース
必要な分だけ
好みで
■
◇カットする◇
■
◇明太子ソース◇
明太子
適量
マヨネーズ
適量
■
◇料理器具◇
揚げ物用の鍋
１つ
ホームベーカリー
１台
スパテラ（あれば便利）
１つ
ボール
１つ
菜箸とか穴あきのお玉
あれば便利
揚げ物用のバット
あれば便利
包丁とかカットできる道具
あれば最高
作り方
-
-
1
-
余ったピザ生地を準備(二次発酵し過ぎてだれたやつでオッケー牧場)
ピザ生地は生地分量HBで作って冷蔵庫にあったやつ。
-
-
-
2
-
生地は温かい所で濡布巾かけて３０分位放置し柔らかくする。
切れてるチーズ(期限切れ)があったのでチーズを細かくカット。
-
-
-
3
-
生地を小指の第２関節位にカットして揚げる。
チーズを包む時は揚げてる途中でチーズが張り裂けて出ないようにしっかり包む。
-
-
-
4
-
油鍋に油を入れて１６０～１８０度位まで温度が上がったら、
表面がぷっくりキツネ色に揚がったら完成。
-
-
-
5
-
ミスタードーナッツを思い出し突然ドーナツが食べたくなりドーナツ状にしてみる。
-
-
-
6
-
つけダレ的な。
明太子マヨネーズを混ぜて作る。
割合 明太子:マヨネーズ=1:2
グラニュー糖はお好みで。
-
-
-
7
-
生ハム巻いたり、トマトソース、ハチミツ、練乳他何でもかけたり、そのまま食べても行けます。
-
-
-
8
-
余談。
揚げ過ぎて残った時は冷凍にして、
再度、カチコチのまま２分位揚げ直すといい感じにいただけます。
-
コツ・ポイント
わざわざ作ろうとすると面倒なので、余って過発酵したピザ生地を使って見て下さい。
やる気があるならＨＢに頼らず手ごねでやるぞって思う人はすごく頑張ってください！
発酵しすぎてダレてる位のヤツがうまいんたい！ってその時の師匠に教わりました。
やる気があるならＨＢに頼らず手ごねでやるぞって思う人はすごく頑張ってください！
発酵しすぎてダレてる位のヤツがうまいんたい！ってその時の師匠に教わりました。
このレシピの生い立ち
パンバイキング担当で焼けた天板を素手で触ってアッツゥーて言ってパンを地面に叩き落とし最高で２８０個のパンをダメにしたそんな頃に教わった思い出の一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ふーさを
