フライパンで肉の欠片達の究極玉子とじ丼♪
Description
前夜に焼鳥を作ったんだけど、どうしても形を綺麗に整えるとカス肉が出ちゃう＞＜；
でも捨てないでキッチリ調理してゆくよ！
でも捨てないでキッチリ調理してゆくよ！
noritaka01
作り方
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ほんじゃぁ～、おっぱじめるよん＾＾＠
これがオヤクソクの大体の材料全体図。
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玉ねぎを薄くスライスして、肉の欠片達と並べると、こんな感じ＾＾↑
今回は分かり易く、肉：玉ねぎ＝２：１って感じにしたよ。
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フライパンで、肉の欠片達を軽く炒めよう(∩´∀｀)∩
中が生でも全然OKよん＾＾＠
Ｐソルトしゃかｗをお忘れなく！
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肉の欠片達の色が灰色に変わり始めたら、玉ねぎＩＮ♪
玉ねぎがシナシナになるまで炒めよう！
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イイ感じになってきたら酒&水を入れてグツグツ煮込んで？水分を半分くらい飛ばすイメージで混ぜ混ぜする。
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その暇過ぎる時間に玉子ＬＬ弾をボウルに割って、フォークで手動攪拌だぁ～っ(｡◕ˇдˇ◕｡)/
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おっ(@￣□￣@;)！
この辺で麺つゆを入れないといけませんなぁ～＾＾；
好みにもよるけど、心の大匙１～投入ッ|дﾟ)ノ
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鍋の種類、大きさ、残ってる水分量などなどにもよるけど。。。水分が半分弱になったところで玉子を投入！
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かぁ～らぁ～のぉ、蓋を閉めてサクッと２０～３０秒蒸して&火を止めて数十秒余熱で調理！
暇な時間にご飯を盛っておこう！
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昭和真っただ中のような超レトロな蓋をぱっかぁ～ん＠＠！
写真ではよく見えないけど、真ん中の方&中は半熟の状態だねっ＾＾ｖ
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そのまま、ご飯の丼ぶりにスライドオ~~ン(∩´∀｀)∩
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彩り緑は何でもいいけど。。。オイラは三つ葉が欲しかったけど・・・＞＜；
常備している長ネギスライス&紅生姜ＯＮで堂々完成
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コツ・ポイント
ポイントは玉子をケチらない事と玉子に火を通し過ぎない事！
オイラはレトロな蓋だったけど、令和の時代にはガラス蓋が主流だと思うんで、玉子の火の通り具合を監視しながら、火を止めてからでも余熱で熱が入ってしまうことを利用&注意して作ってみて！
オイラはレトロな蓋だったけど、令和の時代にはガラス蓋が主流だと思うんで、玉子の火の通り具合を監視しながら、火を止めてからでも余熱で熱が入ってしまうことを利用&注意して作ってみて！
このレシピの生い立ち
前々からササミフライなんかの翌日はササミのスジ周辺についてる肉の欠片を使って親子丼にしてたんだけど、今回は焼き鳥の肉の欠片達で！
下手したら捨てられちゃいそうな部分でも、集めれば意外とご馳走になれるんだ！っていうのを見て欲しかったから＾＾
下手したら捨てられちゃいそうな部分でも、集めれば意外とご馳走になれるんだ！っていうのを見て欲しかったから＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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