シフォンケーキ

ボールに卵黄と砂糖半分をいれ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、
サラダ油、水、バニラエッセンスを入れさらに混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダ、塩を混ぜ振るっておいたものを、
①に混ぜ合わせる。

別のボウルに卵白を入れメレンゲを作る。
残りの砂糖半分をいれ、ツノが経つまであわ立てる。

④の生地を高い位置から型に流し込む、
型を何度か台の上に落と生地の空気を抜く。

オーブン170℃で15～20分くらい焼いたら出来上がり。