抹茶•きな粉のヴィーガンアイスクリーム

材料は大体こんな感じ。

小鍋に砂糖とふるったコーンスターチと抹茶を入れて泡立て器でよく混ぜる(スターチはダマ防止の為にふるった方が良いです)

その鍋に豆乳を2〜3回くらいに分けて入れます。その都度よく混ぜて下さい

氷水を当てたボールに冷やしておいたココナッツクリームを入れてハンドミキサーで泡だてます。大体泡だてば充分です。

このボールに鍋の抹茶を入れてゴムべらでさっくり混ぜていきます。出来るだけクリームの泡を潰さない様に混ぜて下さい。

容器に流し込んで冷凍庫へ放り込みます。冷凍時間は数時間でいいと思いますが各冷凍庫によって違うので様子を見ながら。