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白米を上新粉にしてε=(ﾉ･∀･)ﾂ柏餅

白米を上新粉にしてε=(ﾉ･∀･)ﾂ柏餅の画像

Description

2021年5月5日～*子供の日*～
用に柏餅を自宅で作りましたε=(ﾉ･∀･)ﾂ♪

材料 （６個分）

白米
１合
白玉粉
20g
水
20g
ラカント
20g
水
100cc
白あん
20g×６個
抹茶
適量
ミニいちご
９粒
柏の葉っぱ
１枚
笹の葉リメイクして
５枚

作り方

  1. 1

    写真

    白米をミルサーでパウダー状に2～3分回す。
    【上新粉状態で約140gでした】ボールにラカントを加え混ぜる

  2. 2

    写真

    別ボールに片栗粉&水を加え
    混ぜ上記に加え全体的に更に混ぜて生地を均一にして
    100ccの水を数回に分けながら加え混ぜる

  3. 3

    写真

    電子レンジ500w1分30秒加熱して６分割にする

  4. 4

    写真

    フライパンに蒸し器具を入れ熱湯を加えオーブンシートを敷き手の平ぐらいに生地を手で伸ばし成形して蓋をして５分蒸す★火傷注意

  5. 5

    写真

    白あんを6等分に分け丸めて
    3個はそのまま
    3個は抹茶を加えて抹茶餡に
    上記の生地に餡を包み

  6. 6

    写真

    ミニいちご1個と半分に切ったいちごを柏餅に添え
    柏の葉っぱ&笹の葉をkitchenバサミで柏葉形に切り包んで
    出来上がり

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
白米を上新粉にミルサーで回して
片栗粉より少し粗いぐらいのパウダー状にして使用しました。
★買い忘れに自宅に有る白米で
上新粉が作れます★
直ぐ餅が固く成るので水の代わりに絹豆腐でもオススメです。
餡や果物アレンジも♪♪

このレシピの生い立ち

レンジで加熱、更に蒸して
自家製・柏餅を作りました
★☆★( ´∀｀)人(´∀｀ )★☆★
レシピID : 6767154 公開日 : 21/05/06 更新日 : 21/05/06

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白米を上新粉にしてε=(ﾉ･∀･)ﾂ柏餅
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