【備忘録】圧力鍋で作る煮込みハンバーグ
まきろんシェフ★
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りし、フライパンで軽く炒め、冷ます
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2
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パン粉、卵、牛乳を混ぜる
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3
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挽肉に塩、胡椒、ナツメグを入れて白くなるまで混ぜる
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4
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③に、①と②をいれてよく混ぜる
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5
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四等分し、まるめて成形し、空気を抜く
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6
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フライパンで肉の両面に焦げ目がつく程度に焼き、圧力鍋に入れる
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7
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(ソース作り)
玉ねぎ(薄切)、セロリ(薄切)、舞茸(手でバラす)を軽くしんなりするまで炒める
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8
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⑦を圧力鍋に入れたお肉の上に乗せる
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9
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圧力鍋に、ケチャップ、ウスターソース、トマトジュース、水、赤ワイン、醤油を入れる
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10
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圧力鍋の圧力調理で8分加熱
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11
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味見して、ソースにケチャップやウスターソースを加えて好みの味に。
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12
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食べる直前に、圧力鍋の蓋を取り煮込みモードで5分加熱して完成！
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13
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我が家ではPanasonicの圧力鍋を使用しています。
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コツ・ポイント
添え物はほうれん草や舞茸のソテーでも、マッシュポテトでも良いと思います。今回はブロッコリーを茹でただけです。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトジュースをいただいたのですが、ハンバーグは火の入りが難しいので圧力鍋に頼りました
まきろんシェフ★
