かぶのポン酢漬け

かぶは５ｍｍ程度のあつさの銀杏切り、人参は２ｍｍ厚さの銀杏切りにし、かぶの茎の部分も５ｍｍ程度に切る

重しのできる漬け物容器に入れ、塩をまぶして、下漬けする。

一晩ほどして、水気がでたら、その水をすて、ポン酢をかけ、数時間なじませる。