鯛のカルパッチョ

伊勢の魚醤　鯛醤を使います。

玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしておきます。

鯛醤、酢、オリーブオイルを泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
さらに水気を切った玉ねぎと混ぜます。