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レモンの皮を剥きみじん切りにしておく。レモン汁も絞っておく。
レンジで溶かしたバターの中にすべての材料を入れて混ぜる。
2cmぐらいの大きさに丸めてオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
丸めた生地をつぶして形を整える。
余熱したオーブンで、160℃で25分焼いて出来上がり。