キャベツのアチャール
きのこや
作り方
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1
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キャベツを5〜10mm幅に切る
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2
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ボールにキャベツを入れて塩を振り、全体に塩を馴染ませる
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3
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10分ほど置いてキャベツの水気を絞ってボールに戻す。
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4
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油を中火にかけてホールスパイスを入れて香りが立つまで火を入れる。
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5
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粗熱が取れたらキャベツに掛け、レモン汁とカイエンペッパーを振り混ぜる。
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6
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ジップロックに入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日置けば食べられます。
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7
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玉ねぎのアチャールも一緒に仕込み
レシピID : 6771041
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コツ・ポイント
カイエンペッパーは一振りから好きなだけ。
辛いの好きな方は多めで
辛いの好きな方は多めで
このレシピの生い立ち
スパイスカレーの付け合わせに
クミンシード多めで作りました
クミンシード多めで作りました
(
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きのこや
