おかひじきのキャベツ和え
副菜や、しのつむ
作り方
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1
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鍋に厚めに切ったキャベツと塩ひとつまみ、かつおだしをいれ出汁を詰めながら火を入れる
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2
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水分がこのくらいまで詰まったらキャベツも柔らかくなります
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3
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下の固い部分をきったおかひじきを鍋にいれ、混ぜながら中火にかける
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4
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水分がこのくらいまでなくなります
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5
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盛り付けてオリーブオイルをかけてできあがり
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コツ・ポイント
出汁が多く残っていると全体的に味がぼやけてしまうので、キャベツに火を通しながら、しっかり出汁を詰める。
このレシピの生い立ち
栄養の宝庫おかひじき様のポテンシャルを引き出したくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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副菜や、しのつむ
