ソフトフランス (カスクート)
２怪獣ー１姫の母
作り方
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1
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材料を量って準備しておく。
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2
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ボウルに強力粉とﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ、砂糖、塩を入れて、
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3
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ﾎｲｯﾊﾟｰでよく混ぜる。(ふるうのと同じ)
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4
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３のボウルに水を入れて、生地がまとまるまで混ぜる。
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5
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４の生地がまとまったら 台に出して、捏ねる。
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6
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なめらかになったらｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを加えてさらに捏ねる。
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7
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弾力が出てきたら叩きつけながら捏ね、生地を引っ張ってもちぎれずに、薄く延びたら 捏ね終わり。
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8
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表面を滑らかに丸めて、
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9
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２～２.５倍になるまで 40分～60分一次発酵する。
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10
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一次発酵が終わったら生地を10個に量り分けて、
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丸め、固く絞った布巾をかぶせ10分ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑをとる。(写真はﾗｯﾌﾟですが･･･)
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12
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生地を薄く楕円に伸ばし、
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13
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向こう側、手前側を半分に折って、
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端どうしを指でつまみ 閉じて、
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15
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１４を転がして長細くする。
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１５を天板に並べて ２倍になるまで 20～30分二次発酵をする。
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２倍になったら、ナイフでクープを入れて、細くｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを絞り、220℃のｵｰﾌﾞﾝで25分～30分焼く。
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18
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焼きあがったらｹｰｷｸｰﾗｰの上で冷まして ソフトフランスは出来上がり。
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横に切込みを入れて、
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好きな具材を入れてカスクートの出来上がり♪
今回は大人はからしマヨを塗って、ハム＆きゅーりを挟んだよ☆
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21
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こんな風に遊んでみたりｗｗ
パン屋さん風
(●´艸`●)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分家でカスクートが食べたくてｗｗ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
２怪獣ー１姫の母
