塩パン
りん☆957488
作り方
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1
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強力粉 小麦粉 片栗粉 塩 砂糖
イースト混ぜる。
軽く温めた牛乳入れる。
よーく練る。
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2
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まとまってきたら、バター入れる。つるんと表面がしたらOK。
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3
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発酵40° 20～30分
夏冬で変わります。発酵しすぎないにいように、短かめに設定して、確認してください。
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4
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だいたい2倍大きくなればOK。指を真ん中にブスッとさして、少し戻るかんじなら大丈夫。
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5
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分割約60g 6個
涙型に形をととのえておく。
10分ベンチタイム
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6
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麺棒で伸ばして、まきはじめに、後用バター8gをいれて、軽くとじて、ひっぱりながら、バターロールのように巻く。
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7
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天板にならべて、約30°～35°
10～15分発酵。
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8
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バターをぬって、岩塩をかける。
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9
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オーブン210° 10～15分焼く。
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コツ・ポイント
巻く時にバターが外に出てしまわないように巻く。でも、ほとんどでてしまうので、やり方をまた考えてアップします。
このレシピの生い立ち
子供岩塩大好きで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
