豚薄切り肉で柔らかなんちゃってから揚げ

豚薄切り肉を1枚ずつ適当にくるくると丸めて、☆のつけダレを揉みこんで1時間ほど付けておきます。

薄力粉と片栗粉を入れた袋に、漬け込んだ1を入れてまんべんなく粉が付くように袋の口を閉めてよく粉をまぶします。

油は最初中温で2～3分、軽く色が付く程度揚げ余熱で中まで火を通し、油を高温に上げて20～30秒程2度揚げします。