よもぎの茹で方。下処理
ケコハル
作り方
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1
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よもぎは、柔らかい 新芽の部分を摘む。他の草が 混じらない様 注意。
何度か水を変えながらきれいに洗う。
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2
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１Lの湯を沸かし、重曹、又は塩を小さじ1 入れ、よもぎを入れて 1～2分 茹でる。
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3
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ざるに上げて、水にさらして洗い、よくしぼる。まな板の上に置き、こまかくなるまで包丁で トントンたたく。
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4
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お好みで、すり鉢で すると 更に細かくなります。
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5
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保存する時は、小分けにしてラップ等に包み冷凍する。
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6
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草餅
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7
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よもぎのおはぎレシピID：6775873
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8
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よもぎパン(あんパン)
レシピID：6778693
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コツ・ポイント
葉の柔らかい 春に摘む。他の草と間違えない様、目や匂いで確認しながら注意深く 摘みます。
トリカブトやクサノオウ(どちらも毒草)の葉に、やや似ているので注意。
トリカブトやクサノオウ(どちらも毒草)の葉に、やや似ているので注意。
このレシピの生い立ち
小分けして冷凍しておくと 色々 使えます。
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ケコハル
