アメリカで作る★簡単★紫いもあんぱん♪

まず今回の主役である
紫いもパウダーです。
中華食材店にて6.99ドルで購入。砂糖はもちろん紫イモ以外何も入ってません。

紫いもあんをつくります。さつまいもをゆでてマッシュ。そのまま砂糖をいれ火にかけ紫イモパウダーをいれてよく混ぜ、練ります。

ある程度練れたらそこに塩をいれて混ぜ冷ましてください。注意）あまり練りすぎないように。やわらかいかな？ぐらいがいいです。

紫パウダーの量はご自由に調節してお好きな紫色にしてみてください。ちなにみ50ｇはこんな感じ。もう少し濃くてもいいかも？

一次発酵＝60分
★ベンチタイムはなじませるため、少し長めに30分おいてください。

ベンチタイムがおわったら餡をつめます。さつまいもあんがないときは
こしあんがお勧め♪非常に良く合います。

つやだし卵を塗り、ゴマをかけて、
380度のオーブンで約10～12分焼きます。

焼きたてよりも冷めてからのほうが味が落ち着いて断然おいしいです（*^_^*）