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思い立った時のポットロースト

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Description

40分後にいただきます　がコンセプト

材料 （18cm鍋用）

豚肩ロース
300g
ニンニク
2片
じゃがいも小ぶりのもの
２個
ローズマリー
1枝
塩 肉の1.5%
4.5g
オリーブオイル
大さじ2
胡椒
適宜
酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    肉の全面をフォークでつつく

  2. 2

    写真

    5cm角に切り分け

  3. 3

    写真

    ビニール袋に入れ、調味料とニンニクを入れて揉み込む
    ローズマリーを入れて10分おく

  4. 4

    じゃがいもをよく洗い皮ごと4つ割、水にさらす

  5. 5

    鍋にサラダ油をひき(鍋肌保護)弱火で温める

  6. 6

    写真

    肉の全面を焼きつける。印のピース位まで

  7. 7

    写真

    隙間にじゃがいもとニンニクを入れローズマリーをのせて蓋をする。焦付きが心配なら小さじ2杯の水又はミニトマト2個を足す

  8. 8

    写真

    とろ火で20分放置

コツ・ポイント

時間に余裕があれば肉は1時間漬け込む
漬け込む時は袋に隙間をなくす

このレシピの生い立ち

ル・クルーゼ&時短＆ちょっと頑張った感のレシピ
レシピID : 6778882 公開日 : 21/05/13 更新日 : 21/05/13

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でみっちょ
思い立った時のポットロースト
by でみっちょ