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鯛に塩を一つまみ（分量外）振り掛け10分おく。水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取っておく。
鯛に強力粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを入れて焼く。まずは皮目から。
皮目にしっかりと焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、蒸し焼きにする。全体に火が通ったら取り出す。
ソースパンに豆乳、コンソメ、アメリケーヌソースを入れ、火に掛ける。全体をよく混ぜあわせ、塩コショウで味を調える。
お皿にマッシュポテトをしき、鯛を乗せたら、ソースを流し込んで完成。お好みでブラックペッパーを掛けても美味しい♪
よっしいらいふ
