空豆の塩ソテー
味付けアドバイザー
作り方
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1
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さやから豆を取り出す。
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2
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空豆はさやをむく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し空豆の両面に程よい焦げ目がつき皮がはじける位まで焼く。
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4
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火を止めて水大さじ2を加えフタをして弱めの中火で水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
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5
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塩を加え全体にからめたらできあがりです。
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コツ・ポイント
水を加えたらすぐフタをしてください。空豆がはじけて飛び出すことがあります。
このレシピの生い立ち
いただいた旬の空豆をできるだけおいしく簡単に調理できる方法を教えてもらいました。口頭伝授だったのでレシピにしました。ガーリックや唐辛子を入れてペペロンチーノ風にしてもおいしかったです。旬の恵みに感謝です！
味付けアドバイザー
