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ブロッコリーとイカの塩こぶ和え

ブロッコリーとイカの塩こぶ和えの画像

Description

緑色野菜をいっぱい食べよう〜
簡単に和えるだけ

材料 （4人分）

ブロッコリー
400g～
アスパラガス
6～7本
モンゴウイカ又はオオイカ
200～300g
小エビ(あみエビ又は花エビ)
20～30g
塩こぶ
30～35g
ごま油
大さじ1
〇サラダ油
大さじ1
〇オリーブ油
大さじ2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小房に切り分ける
    アスパラの根元をピーラーで皮を剃り取り細切りの乱切りにする

  2. 2

    湯に塩を入れブロッコリー、アスパラを茹でる2分～2分30秒
    火を止めイカを入れ白色に変わるまで待ちザルに上げ水気を切る

  3. 3

    ③は蒸気で水気も飛ぶので冷めるまでそのままにしておく間に！
    小エビを空炒して香
    りが出るまで炒める

  4. 4

    ボウルにごま油、油を混ぜ③、塩こぶを全体に混ぜ②を加える

コツ・ポイント

꙳★*ﾟアスパラはブロッコリーと茹でる時間を揃える為に細乱切りにする
꙳★*ﾟイカは隠し包丁(格子)をして1cm幅の削ぎ切り
꙳★*ﾟブロッコリー、アスパラ、イカを和える前にもう一度水気を揺すって取ってから和える
꙳★*ﾟ〇は普段の油でOK

このレシピの生い立ち

おかずに使えて
弁当にも使える緑色のおかずを作りたくて
レシピID : 6782992 公開日 : 21/05/21 更新日 : 21/05/22

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舞依ちゅん
ブロッコリーとイカの塩こぶ和え
by 舞依ちゅん