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豆苗とクレソンは一口大(3〜4cm)にカットして、一度流水で洗っておく。
水分をしっかり切ったらボールに移し、ごま油と入りゴマを加えてよく和える。
お皿に盛り付け鰹節を振って、仕上げに醤油を上からかければ完成です!