パセリを保存【ドライパセリ】オーブンで

パセリは水洗いしてキッチンペーパーで押さえる様にして水気を拭き取り、葉のみを丁寧に取る。

天板にオーブンペーパーを敷き、1を重ならない様に広げる。

余熱なしオーブン110℃で20分焼き、全体を混ぜ合わせて100℃で10〜15分焼く。

粗熱が取れたら保存袋に入れ、好みの粗さになるまで袋の上から揉んで細かくする。空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫で保存する。

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※ パセリの茎は、細かく切って保存袋に入れ冷凍庫で保存しています。
スープや洋風の煮込み等に使用します。