パパッと!らくウマ♡ネバネバ♪冷やしそば

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Description

暑い季節にぴったり。簡単で!栄養も取れちゃう!冷たいお蕎麦。おひとり様ランチやリモートワーク飯にも。

材料 (1人分)

1束
2本
1パック
適宜
1個
適宜
適宜
麺つゆ+水(薄めのつけ汁くらい)
50〜60cc

作り方

  1. 1

    写真

    そばを茹でる鍋でオクラを軽く湯がく。

  2. 2

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    オクラを引き上げたら、そばを茹ではじめる。

  3. 3

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    長芋は皮を剥きポリ袋に入れて麺棒などで叩く。

  4. 4

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    袋の角を切り落として、そこから絞り出す。

  5. 5

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    オクラは2〜3mm厚さに切り、納豆はタレを混ぜておく。(キムチも刻んでおくと食べやすい)

  6. 6

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    そばを冷水でしめ、水気をきって皿に盛り、納豆・オクラ・キムチ・長芋、卵黄を彩りよくのせ、いりゴマ・刻み海苔をちらす。

  7. 7

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    食べる直前に麺つゆをかける。

コツ・ポイント

麺はそばの他うどんやそうめんなどでもOK。

おそばを茹でている間に具材を準備すると時短に。

長芋はポリ袋に入れて叩くと洗い物もなくて手も汚れずに楽チン!

このレシピの生い立ち

夏に食べたい冷たい麺レシピ。
レシピID : 6785362 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/17

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