あんかけオムチャーハン
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作り方
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1
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筍は1センチ角に切る。ピーマンは5ミリ角のみじん切りにする。
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2
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熱したフライパンに油をひき、筍とピーマンを炒める。ごはんを加えてさらに炒め、鮭フレークを加える。
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3
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2に塩、鶏がらスープの素、しょうゆを加えて味をととのえる。(味をみながら調整する)
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4
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あんを作る。鍋にＡを入れて煮立ったら、水に溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
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5
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熱したフライパンに油をひき、1人分卵2個をほぐして入れる。菜箸で2〜3回かき混ぜ、ふちが固まってきたら、二つ折りにする。
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6
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器にチャーハンを盛り、5のオムレツをのせてたっぷりのあんをかける。
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コツ・ポイント
鮭フレークによって塩分が違うので、チャーハンを作るとき味を見ながらお好みの味付けに調整することがポイントです。また、あんを作るときには、とろみの様子を見ながら水溶き片栗粉の量を加減してみてください♫
このレシピの生い立ち
わが家の家族は朝ごはんが一番よく食べます。お腹をペコペコにすかせた子どもたちが喜ぶ一皿を。大好きなチャーハンとオムレツの組み合わせを、和風にアレンジしました。チャーハンは冷めても美味しいので、お弁当に入れてもいいです♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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