MFD 投稿中☆ぷれみあむロールケーキ

ボールに卵をわり卵黄と卵白に分ける
オーブンを天板を外して２００℃で予熱を入れる

オーブンシートを幅２０ｃｍ✕長さ２７ｃｍで型を作り天板にセットしておく

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、ブラックココアはあらかじめふるいにかけてダマを取り除く

卵黄をよくかき混ぜてから牛乳、サラダ油、ブランデーを加えて馴染むまでよくかき混ぜる

５にふるった３を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる

６にメレンゲの１／３を入れて泡だて器でよく混ぜ、残り２／３はゴムベラに持ち替えて泡を潰さないように混ぜ合わせる

予熱が完了したオーブンに８を入れて２００℃で１１分焼く
※１０分くらいで表面が焦げないようにアルミホイールをかける

焼き上がりすぐにオーブンからトレーなどに取り出し、トレーのそこから大きくたたいておく
※焼き縮み防止

オーブンシートをすぐに剥がし、ラップで生地が乾燥しないよう綺麗に包みこむ

生地が冷めたら、クリームを塗る側のラップを剥がし、ケーキシロップを全体にかけてから、ホイップ塗る

巻きすにそってもう一度巻きなおし、Ｏ型に生地をつないでつなぎ目を下にして
冷蔵庫で２～３時間冷やしたら出来上がり♪