鯖缶と茎菜の和風和え

Name: 鯖缶と茎菜の和風和え
Ingredients: 【茎菜】; 大根葉、カブ菜、人参菜 それぞれ2本分ずつくらい; 鯖缶(水煮) 1缶; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2杯; ごま油 大さじ1杯; 炒りごま 適量

Description

余った茎菜で一品おかずレシピ
それを捨てるなんてもったいない

藤井２１

材料

■ 【茎菜】

大根葉、カブ菜、人参菜

それぞれ2本分ずつくらい

鯖缶(水煮)

1缶

めんつゆ(2倍濃縮)

大さじ2杯

ごま油

大さじ1杯

炒りごま

適量

作り方

1

茎菜と言っても大根、カブ、にんじんの茎のとこです
ざく切りにします
茹でやすくするためです
2

熱湯でサッと湯がきます
3

緑色が濃くなってきたらOK
冷水で冷やします
4

水気をしっかりと絞ったら細かく切ります
5

鯖缶、めんつゆ、ごま油を加えて鯖を軽く崩しながら和えます
6

炒りごまをパラパラ
7

完成

コツ・ポイント

・大根、にんじん、カブの茎を使ってます
・最初にざく切りにするのは茹でやすくするためだけです
・水気はしっかり絞ります

このレシピの生い立ち

余った茎菜で

レシピID : 6787913 公開日 : 21/05/23 更新日 : 21/05/23

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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