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鶏肉と玉ねぎの長イモ梅の炒め煮

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Description

爽やかな主食。
朝食・昼食にも

材料 （2人分）

鶏肉(皮を剥ぎ、縦半分に切り厚さ1.5cmのそぎ切)
125g
片栗粉(鶏肉下味用)
大1
塩麹(鶏肉の下味用)
小1
玉ねぎ(2cm幅のくし切)
100g
長イモ(皮むき厚さ1.5cmの銀杏切)
100g
スナップエンドウまたはインゲン(塩茹でし長さ4cmに切る)
3本(インゲン6本)
炒め油
大1/2
梅干し
中1コ
だし汁
150cc
塩麹
小1
醤油
少々
粉山椒
少々

作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れ揉み込み空気を抜いてから15分以上おく
    それに片栗粉をまんべんなく馴染ませる

  2. 2

    油で①を中火で両面焼き、一度とり出す。
    玉ねぎと長芋を軽く炒め、だし汁と塩麹を加え中火で 5分煮る

  3. 3

    野菜に火が通ったら、鶏肉を戻して梅を加え蓋して5分むし煮

  4. 4

    ③にスナップエンドウ等と醤油を入れる
    器に盛り粉山椒を振る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 6788145 公開日 : 22/01/08 更新日 : 22/01/08

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tomomi4787
鶏肉と玉ねぎの長イモ梅の炒め煮
by tomomi4787