もちもちバナナケーキ

Name: もちもちバナナケーキ
Ingredients: 15ｃｍケーキ型 1; 生米（無洗米） 1合; 牛乳 150ｃｃ; サラダ油 40ｇ; バナナ 1本（80ｇ）; 砂糖 35ｇ; ベーキングパウダー 5ｇ; 飾り付け用; バナナ 1本; くるみ 30ｇ

Description

行方レシピコンテスト（テーマ：米）の最優秀賞レシピです。薄力粉を使わずお米で作るので、もっちり食感が楽しいケーキです。

茨城県行方市

材料

15ｃｍケーキ型

生米（無洗米）

1合

牛乳

150ｃｃ

サラダ油

40ｇ

バナナ

1本（80ｇ）

砂糖

35ｇ

ベーキングパウダー

5ｇ

■ 飾り付け用

バナナ

1本

くるみ

30ｇ

作り方

1

ケーキ型に合わせて切ったクッキングシートを型にひいておく。
2

お米を牛乳に浸し、三時間以上冷蔵庫に入れておく。オーブンは180度に予熱しておく。
3

米粒が手でつぶれる程度になったらブレンダーで撹拌する。
4

粒が細かくなったら、③にバナナ、砂糖、ベーキングパウダー、油を入れ、さらにブレンダーで混ぜる。
5

④を型に流し、8mmくらいの厚さに切ったバナナと砕いたくるみを上に散らす。
6

180度のオーブンで60分焼く。
7

冷めたら型から外す。

コツ・ポイント

薄力粉を使わずにお米を使うことでもちもちのケーキができました。

このレシピの生い立ち

第6回行方レシピコンテスト（テーマ：米）最優秀レシピです。
米を使うのでもちもちし、バナナの甘い香りが楽しめるシンプルなケーキです。

レシピ考案：ゆーりんばぁば

レシピID : 6788851 公開日 : 21/05/19 更新日 : 21/05/19

このレシピの作者

茨城県行方市

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。
　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？
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