本技凄旨キムチと厚揚げのグラタン
作り方
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1
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材料です。本技凄旨キムチ1瓶使います。
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2
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絹厚揚げの表面の油をクッキングペーパーで押さえて、2cmくらいの角切りに。スナップえんどうは1cm幅くらいの斜め切りに。
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3
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絹ごし豆腐をざっとつぶす。
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4
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鍋にごま油小さじ2を敷いて厚揚げを焼く。
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5
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厚揚げの表面に焦げ目がついてかりっとしたら、キムチとスナップえんどうを入れて炒め合わせる。
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6
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鍋に絹ごし豆腐と豆乳をくわえて混ぜる。
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7
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鍋の中身をグラタン皿に分けて入れ、シュレッドチーズをトッピングし、ごま油小さじ1を回しかける。
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8
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オーブントースターで表面に焦げ目がつくまで焼く。
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9
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ごはんを入れて食べてもおいしいです。
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コツ・ポイント
厚揚げをカリッと焼くとおいしいです。
ソースのとろみは、絹ごし豆腐でつけます。
ソースのとろみは、絹ごし豆腐でつけます。
このレシピの生い立ち
本技凄旨キムチの旨さと辛さを楽しむために、キムチの美味しさだけで味つけしました。