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スナップエンドはナベに水をヒタヒタに入れ塩を加えて湧いて来たら30秒位茹でてザルに揚げ筋を取る
フライパンにバターを入れシメジを炒めスナップエンドをサッと炒め追いバターを入れて正油を入れ炒めバターが溶けたら出来上がり
豚ロースソテー用の肉を筋切りをする
フライパンをやや強火で熱して肉を入れ塩コショウをする
片面が色が付く位焼けたらひっくり返し塩コショウをして火を中火弱にして全体に火を通す
肉が厚い時はフライパンの淵に寄りかかる様にして側面も焼く
盛り付けしたら出来上がりです。