超簡単！肉味噌たっぷりジャージャー麺！！
hy19690616
作り方
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1
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●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。水とき片栗も用意しておく。
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2
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中華麺を湯がく。標記の時間通りに。
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3
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キュウリを千切りにしておく。細さはお好みで。
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4
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フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒めていく。ここで塩こしょう。
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5
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全体に火が通ったら、しょうが、にんにく、豆板醤を加えて更に炒める。
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6
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●の調味料を加えて更に煮込みながら炒める。
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7
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水分が少なくなったら、水とき片栗を入れてとろみをつけて火を止める。
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8
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麺をザルにあげ、冷水でしめ更に盛る。ごま油を回しかけ香りとコクを出す。
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9
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キュウリを盛り付け、肉味噌を乗せ、中央に卵黄を乗せたら完成。全体を混ぜていただきましょう。
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コツ・ポイント
肉味噌は豆板醤の量でお好みの辛さで。もっと辛いのが好きな方はラー油も回しかけましょう(忘れてた)。
このレシピの生い立ち
雨で外にも出られず、冷蔵庫のミンチとキュウリでサラッと仕上げました。
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