ニラの卵とじ

出汁を小鍋に入れます。

にんにくは包丁で潰します。

にんにくを加えて弱火で煮ます。

卵の黄身をスプーンで軽く潰します。

全体をスプーンで軽く5、6回混ぜます。

出汁にニラを加えて中火で1分程度煮込みます。

鍋フチの卵から固まるので、スプーンで鍋フチから中へ2、3回卵を寄せ、弱火にし蓋をします。

30秒程度で出来上がりです。半熟ぐらいでちょうどいいです。