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ブロッコリーは小房に分け小さいもの以外は半分に切る。茎は皮をむき適当に切る。
オリーブオイルをひいたフライパンに断面を下に並べ蓋をして中火で4~5分焼く。
焦げ目がついたら裏側も2~3分焼き、鰹節を全体に散らし醤油を回しかけ炒め上げれば出来上がり。お好みで食べる時に七味を。