LoveEarth～世界の海のローケーキ
Description
【スピルリナLAB ごはん】
日本の夏～夏を楽しもう～
CA産DICスピルリナパウダー
スピルリナ青 リナブルー使用
日本の夏～夏を楽しもう～
CA産DICスピルリナパウダー
スピルリナ青 リナブルー使用
DICスピルリナ
材料
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アーモンドミルク
100g
300㏄
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クラスト
上記のアーモンドミルクのアーモンドパルプ
上記のパルプ全て使用
DICスピルリナ パウダー
3g
ココナッツオイル
40g
メープルシロップ
大さじ２
■
フィリング
150g
200cc
メープルシロップ
大さじ2
レモン果汁
小さじ２
小さじ１
ココナッツオイル
60cc
■
ブルー＆グリーンクリーム
70g
50cc
30cc
▲メープルシロップ
大さじ2
スピルリナ青 リナブルー®
小さじ１～
DICスピルリナ パウダー
小さじ1/2
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海ゼリー
大さじ２
450㏄
スピルリナ青 リナブルー®
１滴ずつ
作り方
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1
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アーモンドミルクの材料をミキサーで混ぜてナッツミルクを作る。アーモンドパルプ（搾りかす）とミルクに分けておく
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2
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クラストを作る。クラストの材料をボールに入れてヘラで混ぜ合わせる
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3
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②を型に入れ、表面をなめらかにする。冷蔵庫、もしくは冷凍庫に入れ冷やし固める
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4
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フィリングを作る。フィリングの材料をボールに入れてヘラで混ぜ合わせる
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5
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④のフィリングを③のクラストの上に流し込む。急ぐときは冷凍庫、ひと晩かけてゆっくりは冷蔵庫で冷やし固める
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6
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ブルークリームを作る。▲をミキサーに入れて混
ぜ、滑らかになったら、リナブルーを小さじ１から少しづつ加え混ぜ合わせる
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7
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⑤にブルーのクリームの2/3程度注ぎ入れ、表面をなめらかにして 冷やし固める。
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8
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残りのブルークリームにスピルリナを少量づつ混ぜグリーンクリームを作る。その1/4程にスピルリナを加えて濃いクリームを作る
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9
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⑦が固まったら薄いグリーンクリームを絞り袋に入れ地球模様を描く。濃い緑色をさらに重ね立体的に。冷凍庫で数時間冷やし固める
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10
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●を鍋に入れて加熱しゼリー液を作る。⑨がしっかり固まっていたら、粗熱をとった透明ゼリー液を2/3程そっと流し込む
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11
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⑨の残り1/3程のゼリー液に水で溶かしたリナブルーを１滴ずつ加え、濃淡のブルーのゼリー液をポイントごとに落とし模様を描く
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12
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⑪を冷蔵庫で冷やし固める。
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13
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型からそっと外し、皿に移して完成です
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14
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ナッツミルクのコクとスピルリナは味の相性が良く◎バニラエクストラクト等洋酒で風味をつけることで香りも気にならなくなります
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15
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スピルリナはカリフォルニア産の『DICスピルリナ』を使用
http;//www.dlt-spl.co.jp
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16
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スピルリナ青 リナブルー®は植物由来の青色素です
http://shop.dlt-spl.co.jp/
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コツ・ポイント
日本から世界、世界から宇宙へ、これからの地球環境に配慮した、Rawcake♪リナブルーで海を、スピルリナのグリーンで大地を表現しました。綺麗なブルーの色の再現はリナブルーが最高です。体によい素材で美しい発色で、地球を作ることができました！
このレシピの生い立ち
スピルリナLABは「DICスピルリナを楽しく研究しましょう！」のテーマで、料理家安藤千英先生の「＆LAB」の研究生と共に活動する企画です。
レシピ考案者：中原利佳研究員
（特性：ごはん研究者）
レシピ考案者：中原利佳研究員
（特性：ごはん研究者）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
DICスピルリナ
