豚トロとろろ丼、ねぎ塩ダレ

長芋の皮をピーラーで剥いてすりおろし、顆粒かつおだしを入れて混ぜる。

タレを作る。茶碗か小さなボウルに粗挽き黒胡椒、レモン汁、顆粒ガラスープ、ごま油、塩、刻んだ九条ねぎを入れてよく混ぜる。

油を引いてないフライパンに豚トロを並べてから点火、脂が出て来るまで弱火、ひっくり返すタイミングで中火にする。