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鶏肉とザーサイの炒め物

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Description

韓国料理好きの酒飲みの家にあるもので作った一品。
お酒も進むし、簡単で、食卓の一品にもなれる優等生です。

材料

鶏肉
1枚
青梗菜
1〜2株
桃屋のザーサイ
大さじ2.5位
えごまの葉
3枚
 
塩
少々
 

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切っていく

  2. 2

    青梗菜は2〜3センチ幅に切る

  3. 3

    ザーサイは荒みじん切りにして焼いても食感が残る大きさに切る

  4. 4

    トッピングに使うえごまの葉は0.5センチくらいの粗い細切りに切る

  5. 5

    フライパンに油を敷き、鶏肉を入れ、ある程度火が通るまで焼く

  6. 6

    鶏肉に火が通るか通らないかくらいで青梗菜の茎、ザーサイをフライパンに入れる。

  7. 7

    青梗菜の茎が萎びてきたら青梗菜の葉を入れて、塩を振って炒める

  8. 8

    具材が混ざって火が通ればお皿に盛り付けて、最後にエゴマを乗せる。

コツ・ポイント

今回はごま油を使いませんでしたが、ごま油で炒めてもいいかもしれません。えごまの葉は好き嫌いがあると思うのでなしでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

お酒に合う簡単な食べ物を作りたかったのと、サムギョプサルが食べたかったのに、キムチがなくてザーサイがあったので悔しくて一緒に炒めてなんとかしました。鶏肉は気分です。
レシピID : 6798817 公開日 : 21/05/25 更新日 : 21/05/25

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ななっくま。
鶏肉とザーサイの炒め物
by ななっくま。