ジューシー♪鶏モモ肉・ひと口チキンカツ
お料理ニャロメ
作り方
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1
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皮と油身を取り除き、ひと口大に切る。
厚みのある所に、切り込みを入れ厚みを均等にする。
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2
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ボールに肉と下味の調味料を入れ揉み込んで、15分は置いて下さい。
時間がある時は冷蔵庫に入れ、30分〜1時間おく。
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3
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＊印の小麦粉と水を入れ、混ぜて置く。
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4
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⑵のモモ肉に、コショウをかける。
小麦粉・溶いた小麦粉・パン粉を付け、形を整える。
＊小さめで20個程できました。
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5
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170度の油に入れ、表・裏返して4分程揚げ、カリッと狐色に仕上げる。
＊肉の大きさにより多少時間が変わります。
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6
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＊卵のアレルギーがある方用に小麦粉で仕上げました。
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7
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お好みの野菜を添えて盛り合わせます。
お好みのソースで頂いて下さい。下味が付いているので、そのままでも美味しいです♪
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8
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下味の醤油と砂糖分量を1/2から1に増やしてみました。これまでの分量でも構いません。お好みでどうぞ。
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9
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作って頂いた皆様ありがとうございます。心を込めたお料理で話題入りとなりました。感謝致します♡
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10
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tokoちゃんリピ嬉しく拝見しました。朝気がつき"イイね"出来ずにごめんなさいね。優しいコメントに"ホロリ"嬉しいです♡
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なっさん姫さん、るっち♡さん、マルちゃん、はなぴっちさん、ともママさん作って頂き有難うございました♡皆様のコメントに感謝
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コツ・ポイント
モモ肉に切り込みを入れ、味を染み込ませました。又、柔らかくジューシーな仕上がりになります。溶いた小麦粉は薄く付けます。
じっくりと揚げ、中まで火を通して下さい。
じっくりと揚げ、中まで火を通して下さい。
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉の臭みが苦手なので、下味で鶏モモ肉に旨味をつけ、ジューシーなひと口カツにしてみました。
お料理ニャロメ
