鯵の南蛮漬け
イジョンソクララ
作り方
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1
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鯵ははらわたとえら、ぜいごをとり、水で洗い良くふきとる。
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2
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小麦粉を薄くまぶして8分くらいカラッとあげます。
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3
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揚げている間に、鍋に漬け汁の材料を合わせて軽く煮立てておく。
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4
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揚げた鯵を③に入れていく。ジュッと言わせながら。
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5
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鯵が全て入ったら、全体を馴染ませて出来上がり。
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コツ・ポイント
とにかく水分をしっかり拭き取ること。経験上油はねはしっかり防ぎたいですね。
このレシピの生い立ち
浸かった玉ねぎが美味しいので、我が家では1個位入れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イジョンソクララ
