中華風！蟹あんかけビーフン
Description
風味豊かな蟹あんをたっぷりビーフンにかけていただく贅沢感のある一品。蟹とひき肉の旨味が出た上品な味わいを楽しめます。
ケンミン食品【公式】
材料
（1人分）
ケンミンお米100％ビーフン
50ｇ
1缶（55ｇ）
80ｇ
１個
10㎝分（25ｇ）
塩こしょう
適量
油
大さじ1/2（6ｇ）
■
A（混ぜ合わせる）
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1強（3ｇ）
小さじ1（3ｇ）
160㏄
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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2
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白ねぎ・三つ葉はそれぞれ粗みじん切りにする。
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3
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鍋に湯を沸かしてビーフンを7分間ゆでる。※今回は水で冷やさず使用する。※湯はふつふつとした火加減でぐらぐらさせないこと。
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4
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温めた鍋に油（大さじ1）を熱し、鶏ももひき肉を炒める。塩こしょうをして、油となじませるように木べらでほぐしながら炒める。
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5
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全体に色が変わったら、粗みじん切りにした白ねぎを加えて軽く炒め、蟹缶づめを半量（汁ごと）とＡを入れて木べらで混ぜる。
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6
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しっかりとろみがついてきたら、溶き卵を高い位置からまわし入れる。※卵が固まるまでかき混ぜないようにしましょう。
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7
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卵が固まれば、粗みじん切りにした三つ葉をいれ、軽くまぜる。
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8
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深めのお皿にビーフンをいれ、上から蟹あんをかける。あんの上に残り半量の蟹缶詰、三つ葉の葉をトッピングする。
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9
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人気の春菊のあんかけ汁ビーフンも！！
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レシピID : 7066882
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コツ・ポイント
糸のように細い卵を作りたい時は、茶こしを使って卵を入れると、簡単にかきたまあんかけができますよ♪お好みで少しごま油をかけると、本格的な中華味にもなります。
このレシピの生い立ち
【食研究家 石井達也＆裕加先生にご考案頂いた人気レシピのアレンジに挑戦！】
粉末調味料を鶏がら粉末にすると中華風に、昆布茶にすると和風味に仕上がります。また、三つ葉をパクチーに代えるとエスニック料理になるなどアレンジ次第で食べ飽きない味に
粉末調味料を鶏がら粉末にすると中華風に、昆布茶にすると和風味に仕上がります。また、三つ葉をパクチーに代えるとエスニック料理になるなどアレンジ次第で食べ飽きない味に
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
