夏野菜パンケーキ!
Description
「かしましめし」*おうちでカフェ気分♪
夏野菜たくさん!ボリュームたっぷり元気が出るレシピ☆
夏野菜たくさん!ボリュームたっぷり元気が出るレシピ☆
材料
(3人分)
200g
150g
100cc
1本
1本
赤パプリカ
1個
約140g
カレー粉
大さじ1
中濃ソース
大さじ4
オリーブ油(目玉焼き、パンケーキ、炒め用)
大さじ4
*ベビーリーフ、ミニトマトなど
適量
作り方
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1
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ボウルに木綿豆腐を崩しながら入れ、ホットケーキミックス、牛乳、卵も加えて滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
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3
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フライパンを熱し、オリーブ油大さじ1をひき、目玉焼きを3つ作り取り出しておきます。
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4
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フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、❶の生地を一つ直径10cm程になるように6枚焼きます。(2回に分けて焼きました)
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5
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フライパンにオリーブ油大さじ1をひき、合い挽き肉、❷で切った野菜を炒めてカレー粉、中濃ソースで味付けします。
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6
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お皿にパンケーキ、その上に❺で炒めたソース、目玉焼きを乗せます。お好みでベビーリーフ、ミニトマトなど飾り付けて完成です。
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コツ・ポイント
目玉焼き→パンケーキ→夏野菜炒めソースの順に作ることでフライパン一つで済みます。
作り方❹では3枚ずつ2回に分けてパンケーキを焼きました。
パンケーキ生地に豆腐を加えたことにより甘さ控えめ&ボリュームアップでお食事系パンケーキになりました。
作り方❹では3枚ずつ2回に分けてパンケーキを焼きました。
パンケーキ生地に豆腐を加えたことにより甘さ控えめ&ボリュームアップでお食事系パンケーキになりました。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使って、お食事系パンケーキを作ってみたかったので(^^)