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全粒粉の黒糖ココナッツクッキー

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Description

全粒粉の香ばしさとココナッツ、黒糖の風味が美味しいザクザクサブレです♡

材料 （25枚分）

薄力粉
100g
全粒粉
50g
粉状黒糖
75g
塩
2g
ココナッツロング（ファインでも○)
20g
米油
大さじ4
牛乳
大さじ3
打ち粉
適量

作り方

  1. 1

    薄力粉と全粒粉、塩を合わせて振るう

  2. 2

    1に黒糖、ココナッツを入れ均一になるようにホイッパーで混ぜる

  3. 3

    写真

    米油を少しずつ入れヘラで混ぜそぼろ状にしていく

  4. 4

    写真

    3のそぼろ状になった生地に牛乳を少しずつ入れ混ぜひとまとまりにしていく

  5. 5

    粉気がなくなりひとまとまりになったらラップで包み平らにし、冷蔵庫で1時間程休ませる

  6. 6

    写真

    休ませた生地を打ち粉をしながら3mmほどに伸ばし型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べる
    フォークで模様をつける

  7. 7

    170℃に予熱したオーブンで20分、180℃に上げて5分程焼く
    15分位で焼きムラを防ぐ為前後入れ替える

  8. 8

    写真

    クーラーに乗せ冷ましたら完成です

コツ・ポイント

黒糖は敢えて振るわずガリガリ食感を残すところがポイントです(*´-`)

このレシピの生い立ち

ザクザクのココナッツサブレが食べたくてバターを使わず米油で作りました♪
レシピID : 6801249 公開日 : 21/05/27 更新日 : 21/12/12

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全粒粉の黒糖ココナッツクッキー
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