そら豆とベーコンのパスタ
Description
緑とピンクと黄色が美しく、そら豆のホロホロとした食感を楽しめます♪チーズをたっぷりかけて召し上がって下さい。
メルカードポルトガル
材料
（2人分）
作り方
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1
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そら豆はさやから出す。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。
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2
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お湯をわかしてスパゲティを入れ、表示時間通りにゆでる。
途中でざるにそら豆を入れて1分ゆでて取り出し、薄皮をむく。
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3
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スパゲティを茹でている間にフライパンで玉ねぎとベーコンを炒める。
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4
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玉ねぎが柔らかくなったら、そら豆とゆで汁を大さじ3加え、火を止める。
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5
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スパゲティがゆで上がったらお湯を切り、4のフライパンに入れて混ぜる。
塩とこしょうで味を整える。
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6
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お皿に盛り付けてパルミジャーノチーズを削りかける。
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7
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※ポルトガルのCARMプレミアム有機エキストラヴァージンオリーブオイルがおすすめです。
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8
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※塩はポルトガルの塩職人が収穫した天日塩「プレミアム・シーソルト」が旨みたっぷりでおすすめです。
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コツ・ポイント
チーズをたっぷりかけて！
このレシピの生い立ち
そら豆が出るのは一時ですが、徳島に引っ越してからはご近所からいただいたり、産直市場で安く買えたりで、度々楽しめる食材になりました(^^)
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。
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