胡瓜とハリッサで＊大人のマカロニサラダ
kebeibiko
作り方
-
-
1
-
マカロニは商品の表記時間茹で（パスタを茹でる時と同じ塩分濃度：分量外を加える）ザルに取り湯切りし熱いうちにオリーブオイル
-
-
-
3
-
5mm幅に切り分けたハム、ゆで卵カッターで縦に切り分けたゆで卵（カッターで載せる面を90度返し2度切り）を加え、
-
-
-
4
-
★印で調味し混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
使ったハリッサは、オーガニックのメ・ド・プロヴァンスです。お使いのハリッサで分量は加減してください。
-
-
-
6
-
キャベツが美味しくなる＊マカロニサラダ ID 6451998
-
-
-
7
-
春キャベツとマカロニの和風サラダ ID 1960892
-
コツ・ポイント
胡瓜の塩もみは小さめのボウルで軽く揉んでいると泡が立ってきます。そこで小分けにして掌に取り両手でギュッと一握りし水気を絞ります。
このレシピの生い立ち
胡瓜の爽やかさを引き立たせるために千切りにしたっぷり加えてみました。調理中に味見し他の野菜は無用だと感じシンプルに且つうま味調味料であるハリッサを加えマヨネーズで重たくなるを防ぎました。
kebeibiko
