具材たっぷりの大満足ガレット
作り方
-
-
1
-
まずは満足感を高めるための下準備。空腹は最大のスパイス。3日くらい断食してください。
-
-
-
2
-
私はもりもり牛丼食べますけどね。まずは生地。生地の材料をボウルに入れ全体が混ざるようにホイッパーなどで混ぜる。
-
-
-
3
-
そば粉はグルテン入ってないのでホイッパーでオーケー。それで、他の具材準備しときます。牛肉を塩こしょうで炒めて火を通す。
-
-
-
4
-
トマトソース。以前パスタ書いたときに詳しく書いたのでご参照ください。今回は具材用の玉ねぎも一緒に入れました。
-
-
-
5
-
他は適度な大きさに切ってあれば良い。フライパンに薄く油を塗り生地を流し込む。フライパン全体に広げたら表面が乾くまで待つ。
-
-
-
6
-
牛肉で壁を作って真ん中に卵。牛肉は1人あたり50〜80gくらい。え? 500gくらいほしい? 焼肉でも行ってろ。
-
-
-
7
-
その上にトマトソース。蓋をして蒸し焼き、卵に少し火が通ったあたりでチーズ。チーズが溶けてきたら四角形に折りたたんで完成。
-
コツ・ポイント
何乗せてもいいけど、食べ物以外は乗せないでください。
このレシピの生い立ち
スウェーデン人の母が教えてくれました。フランスのブルターニュ地方の料理ということで聞きに行ったら「ブルターニュ!!ブルゴーニュ!!アタシノムネハモンターニュ!!!」とか口走ってました。