おいしい大根のべったら漬け

大根は皮をむいて乱切りにする。

切った大根に◎の調味料を混ぜて重石を乗せて一晩おく。（皮をむかない場合は，２日ぐらい漬けた方が味がよくしみこみます）

たくさん出た水を捨てて，甘酒のもとを入れて重石を乗せ，また一晩おくとできあがり。