【自分用メモ】ささみチーズ

耐熱皿にすじを除いたささみを入れ、料理酒をふりかけてラップをし、レンジで加熱する。

1のささみの色が白くなったらレンジから取り出し、フォーク等で割く。

2で割いたささみは加熱したときの耐熱皿に戻し、加熱時に出た肉汁を吸わせるように粗熱を取る。