あげごぼうのひつまぶし
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作り方
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1
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ごぼうをブラシで洗い土を落とします。
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2
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包丁の刃先を使い黒い所をこぞげます。アルミホイルでは、粉々アルミホイルがごぼうにつかないように注意。
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3
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多目にオイルの入ったフライパンにささがきを広げて落としていきます。
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4
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一旦上げる前に、別鍋に甘辛タレを作りふつふつさせます。
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5
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あげたささがきごぼうを一度にタレに入れて絡めます。
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6
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絡めて照りよく仕上げます。
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7
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熱々炊きたてご飯をタレの鍋に入れてひつまぶしします。
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8
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おにぎりに。翌日までも美味しく。
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9
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片栗粉をまぶしておにぎりにしてグリルで焼いて焼きおにぎりにも。
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10
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熱々なのでラップで包み握ると早くそのままおいておけます。
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11
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コツ・ポイント
あげたのをペーパータオルに取ると油がとれて旨味が半減します。品質の良い油がペーパーに座れるので注意。
このレシピの生い立ち
ごぼうの陽性が感じられます。
翌日までも美味しくおにぎりや焼きおにぎりができます。
翌日までも美味しくおにぎりや焼きおにぎりができます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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