稲庭うどんにピッタリ☆ひらたけ麺だれ

きのこをばらばらに大きいきのこは裂いておきましょう。
麺をゆではじめたらたれを作ります。

小さめのなべにサラダ油を入れ、よく熱します。

耳を澄ますと油がｼｭﾝｼｭﾝというのでそれがタイミングです。

ばらばらにしたひらたけを投入。量が半分くらいになるまでいためます。焦がさないように注意!

ゆであがった麺は、しっかりとぬめりを取り、よく水切りをしてざるによそいます。

めいめいのさらにたれ（温かいまま）を入れすりごま、ねぎをいれいただきます。
すりごまは絶対に入れてください。

＊ポイント＊
分量は目安です。
濃いめに作って薄めていくのがポイントです。