Ayam Betutu バリ料理
もんどむんど
作り方
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1
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材料こんな感じです。12時の方向から時計回りに、丸鶏、唐辛子、しょうが、ウコン、紫たまねぎ、ニンニク
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2
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bumbu（辛い調味料）を作ります。適当な大きさに切った☆、水、鶏がらスープのもと、塩、砂糖をブレンダーに入れます。
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3
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丸鶏です。水洗いして、キッチンペーパーで水気を取っておきます。
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4
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もちろん丸鶏のままでもいいですが、今回は４つに切り分けました。味が染み込むようにフォークで穴を開けてください
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5
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ブレンダーで撹拌させたbumbuを鶏肉にもみこんで、30分ほど冷蔵庫の中へ。
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6
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鍋にbumbuごと鶏肉をいれ、ひたひたの水を入れて、水分がほぼなくなるまで煮込む。1時間から1時間半ぐらい
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7
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味が足りなければ鶏がらスープの素と塩で味付けします。写真は1時間半後です。
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8
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平たいお皿にごはんと一緒に盛り付けて、できあがり！ぜひ、きゅうりやトマトなど一緒に盛り付けてくださいね。
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9
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きゅうりは辛さのオアシスになります。ぜひ添えてください
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コツ・ポイント
唐辛子はタイ産を使用しています。スーパーで売ってる乾燥鷹の爪とは全然味が違って、美味しいです♪めっちゃ辛いです♪アジア系やブラジル系のスーパーで冷凍の状態で販売されています。お試しください！
このレシピの生い立ち
レストランで出会ったAyam Betutu
とてもおいしかったので、バリ人の友人に教えてもらいました。
とてもおいしかったので、バリ人の友人に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
